واشنطن / خاص: قال البنك الدولي في تقرير أصدره في شباط الماضي ان العالم يفقد أو يهدر ما نسبته 25 إلى 33% من الغذاء الذي ينتجه.

وقال رئيس مجموعة البنك الدولي جيم يونغ كيم "كمية الغذاء الذي يهدر ويفقد عالميا يبعث على الشعور بالخزي.  ملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة الي مضاجعهم جوعى ومع ذلك فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهي بها المطاف في صناديق القمامة أو تفسد في الطريق إلى الأسواق".  وفي المناطق التي يتفشى فيها نقص التغذية، مثل أفريقيا وجنوب آسيا، فان فاقد الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حراري للفرد يوميا، في حين يصل في العالم المتقدم الي 1520 سعرا حراريا.

وقال البنك الدولي إن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالي الغذاء المفقود أو المهدور، أي ما نسبته 53% قياسا بالسعرات الحرارية، بينما من حيث الوزن تشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المفقود أو المهدر عالميا.

ويحدث غالبية فقد وهدر الغذاء في مراحل الإستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين في السلسلة الغذائية، لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم.

ففي أمريكا الشمالية يحدث 61% من هدر الغذاء في مرحلة الإستهلاك.. على سبيل المثال شراء الغذاء وتركه يتعفن في الثلاجات.

وفي الدول جنوبي الصحراء الافريقية يفقد 5% فقط من الغذاء في مرحلة الإستهلاك، بينما كميات هائلة من الغذاء تهدر في مرحلة الإنتاج والتصنيع.   وذكر التقرير أن نحو 56% من إجمالي كميات الفقدان والهدر يحدث في دول العالم المتقدم، و44% في الدول النامية.